Intolérance au gluten, aux produits laitiers, pas toujours facile de satisfaire tous nos invités pendant le temps des Fêtes.
Écoutez la cheffe Katrine Paradis faire part de ses trucs et astuces pour préparer de bons repas malgré les intolérances alimentaires.
Elle suggère tout d'abord de communiquer avec les invités pour trouver des solutions adaptées et de préparer des plats sans allergènes en premier.
«Il faut leur parler avant que ça devienne compliqué dans notre tête. Je pense que c'est vraiment ça, la solution. T'appelles tes invités. Tu leur dis: "Écoute, je veux que t'aies du fun, je veux te recevoir." Puis de regarder avec eux les ingrédients. Je pense que ça aide quand on leur parle avant, pour qu'après, on déstresse...»