Chef autodidacte grâce à des leçons données sur YouTube, Olivier Louissaint, alias Chef Oli, est devenu la première personne afrodescendante à animer une émission de cuisine au Québec. Populaire sur les réseaux sociaux et à la télévision, il discute avec l’animateur Jeffrey Subranni de son parcours et de son ambition professionnelle...
Il a bénéficié du soutien d'un caméraman et d'une boîte de production pour réaliser un pilote gratuit qui a ensuite été présenté à Télé-Québec.
Chef Oli aspire aujourd’hui à dépasser Ricardo en ce qui concerne son implication au Québec et son influence culinaire.
Celui-ci parle également de sa compagnie de traiteur en Estrie, de son expérience champêtre à la ferme, et de son restaurant thématique à Saint-Jean-sur-Richelieu.
Chef Oli partage aussi sa passion pour la cuisine haïtienne.