À l'occasion de la chronique épicurienne, Noël Fourcroy, sommelier et professeur à l'École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal, fait découvrir les vins de la région de Sherbrooke.
Il présente notamment le Blanc de Blancs du Cep d'Argent:
«On est un petit peu plus en hauteur vu qu'on est sur des côtes des Appalaches. Ça va nous donner un peu plus de fraîcheur, ça va nous donner aussi plus de minéralité. Ce sont d’anciens sols volcaniques il y a très longtemps. Et ici on est sur le blanc de blanc parce que c'est 100 % Vidal.»