Les clients qui ne se présentent pas à la suite d'une réservation au restaurant coûtent très cher à l’industrie, démontre une enquête de l’Association Restauration Québec.
Les pertes financières sont importantes. 65 % des restaurateurs disent que les tables laissées vides sont en augmentation. 415 répondants ont répondu à un sondage de l’Association Restauration Québec.
Écoutez les explications de Martin Vézina, vice-président aux affaires publiques et gouvernementales de l’ARQ.