Katerine Paradis présente son deuxième livre de recettes pour "K pour Katerine: Gourmand autrement", inspiré par ses filles, Margaux et Sarah, qui ont des restrictions alimentaires sévères, notamment des allergies aux produits laitiers, poissons, fruits de mer et une intolérance au gluten.
Écoutez Katerine Paradis en compagnie de Catherine Beauchamp, Philippe Cantin et Meeker Guerrier.
Margaux, qui est foodie et connaît les tendances alimentaires, a développé plus de la moitié des recettes du livre et a même lancé sa propre marque, "Margaux Food".
Le livre propose des recettes créatives sans gluten et sans produits laitiers, comme le mijoté de bœuf à la catalane avec du chocolat noir, recette repérée dans le livre par Philippe Cantin.
Il y a aussi des astuces pour rendre les desserts moelleux, en utilisant un mélange de farines spécifiques.